Cuatro tazas y media de agua.
Se cuece el arroz en la arrocera .
4 huevos
Una lata de guisantes pequeña
150 gramos de jamón de york cortado en daditos
Ciento cincuenta gramos de gambas
Dos zanahorias medianas cortadas también en daditos
Cebollino
Salsa de soja o Neocman
Se cuecen las gambas, se escurren bien y se fríen en aceite de sésamo en el wok. Se retiran. Se añaden los trocitos de zanahoria. Se echan las claras de los cuatro huevos y se mueven mientras se están cuajando. Una vez cuajadas se añade el arroz con las cuatro yemas de huevo se mueve bien para integrarlo todo después añade el jamón las gambas los guisantes y el cebollino. Se mueve bien para mezclarlo todo y por último se añade la salsa de soja y o el Necman.
La versión keto de este plato es sustituir el arroz por 300 g de coliflor rallada.
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