Jalapeños o pimientos rellenos

Prepara jalapeños rellenos de atún y queso crema

 Tiempo de preparación15 minutos

 Tiempo de cocción15 minutos

 Tiempo total 30 minutos

 Raciones16 porciones

 Calorías135kcal

 AutorLore Ramirez

Ingredientes

• 8 chiles jalapeños frescos (A la hora de elegir tus chiles, te recomendamos revisar su color. Los verde claro suelen picar menos que los jalapeños verde oscuro)
• 190 g queso crema
• 2 latas atún en agua (escurrido)
• 1 lata chile chipotle (picado)
• ½ pimiento morrón rojo picado

Elaboración paso a paso

Para reducir lo picante de los chiles y hacer esta receta más amigable con todos en casa, puedes remojar los chiles en agua con sal 30 minutos antes de pasarlos por el fuego.

• En un cuenco vierte el atún, queso crema, chipotles y pimiento. Revuelve hasta que los ingredientes se integren de manera uniforme. Reserva. La mezcla de atún y queso la puedes preparar hasta con 1 día de anticipación y si sobra después de rellenar los chiles, puedes servirla en un cuenco con totopos para disfrutar por separado.
• Coloca los jalapeños sobre el fuego directo, durante 15-20 minutos, girándolos cuando se queme la piel.
• Retira del fuego y con cuidado quita la piel.
• Corta los extremos y rabitos de los jalapeños. Corta longitudinalmente y retira las semillas y venas con una cuchara pequeña.
• Rellena los chiles con la mezcla de atún y queso. Sirve y disfruta.
• Puedes decorar el cuenco donde vas a servir los chiles con ramitas de perejil o cilantro y agregar tostadas y galletas