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lunes, 17 de enero de 2011

CARNE DE TERNERA EN SALSA- RECETA DE PALMIRA

Ingredientes: (para 5 personas)
1/2 espaldilla
2 cebollas
1 tomate sin piel
setas o champiñones
1 vaso de vino blanco
laurel y sal.
1 diente de ajo

Se fríe la carne en aceite muy caliente para dorarla 8que el culo de la cazuela donde se va a hacer esté cubierto)  junto con 1 diente de ajo entero.

Se saca la carne y en el mismo aceite se pochan las 2 cebollas cortaditas en trozos pequeños. Cuando la cebolla esté transparente se añade el resto de la verdura, junto con el vino blanco y el laurel. Se le da un par de vueltas y se añade la carne y la sal. Se deja a fuego lento 1 hora aproximadamente, hasta que la carne esté blandita y la salsa espese.

Yo al final del proceso he sacado la carne, he pasado por la batidora la verdura y y la salsa (espesota la he vertido por encima de la carne, con patatas fritas está delicioso.